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第十八章 复原古菜(2/2)

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接下来,他们开始搜寻能用的佐料。

正当他们在柴房中搜寻佐料时,姚远突然嗅了嗅鼻子,随后开始四下东张西望。

因为他从柴房门口上方闻到了一丝熟悉的气味。

那里挂着一个小小的麻布袋子,里面鼓鼓囊囊的,像是在装着东西。

“戬,把那个拿下来我看看,好像是花椒啊!”姚远眼前一亮。

杨戬皱起了眉,然后看向了上面的袋子。

“是花椒...不过那是驱邪的啊。”她说。

姚远咧嘴笑了——在河南博物馆参观时他就见过一些说明,说是从固始葛藤山六号墓的墓主头部旁边发现了花椒粒,说明商朝时人们已经开始拿花椒来辟邪,至于是否用于烹调则是有待进一步考证。

现在看来,确实没怎么用于烹调。

“把那个取下来,拿走。”姚远吩咐道。

杨戬撇撇嘴,但还是照做了。

“如果放了这个后,炖出来的猪排不好吃,我就把你后腿吊起来。”她龇牙咧嘴地威胁道。

姚远大惑不解:“我什么时候说要往炖猪排里加花椒了?”

“哎?”杨戬歪头,“那你让我取下来干嘛?”

“当然是有别的用途...炖排骨不要加花椒。”姚远不假思索。

那家试图还原古墓炖排骨的网红店就是因为这个才失败的,他们什么香料都想加,结果做出来的味道不伦不类不说,而且香料还把猪肉本身的香味盖住了。

虽然花椒可以去腥,但正所谓“猪不椒,羊不角、牛不韭”,别说那些传统大厨,就是新东方培训一周出来的学生,也不至于连这点常识都不知道。

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